SLADKOFIT SCHOOL

онлайн школа полезных десертов

без глютена и белой муки

без белого сахара

без трансжиров и сливочного масла

КУРСЫ ОТ SLADKOFIT SCHOOL

МОТИ

— это вид японского теста из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус. Традиционный процесс создания таких лепёшек называется мотицуки.

5999 руб.

Подробные видеоуроки:

3 вида теста:

классическое
шоколадное
ягодное
3 вида дополнительно

6 видов начинки:

ягодная

сливочный ягодный крем, ягодный центр.

ферреро роше

шоколадно-ореховый крем, цельный фундук, шоколадная гразурь гурмэ.

грейпфрут - клубника

грейпфрутовый крем, клубничный центр.

раффаэлло

кокосовый сливочный крем, цельный миндаль, кокосовая стружка.

кокос - маракуйя

кокосовый крем, центр из маракуйи

Vegan банан-карамель

сливочный банановый крем, карамельный центр

Два способа приготовления теста. Цветное тесто
Подробные технологические карты
Таблица себестоимости
Сертификат. Telegram-чат с поддержкой
Бессрочный доступ к материалам курса

Бонус от шеф-кондитера:

2 доп вкуса: шоколад-вишня, капучино
книга рецептов с навигацией

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Заварные штучки

Вы научитесь готовить идеальное заварное тесто, полностью разберетесь в теории и всех нюансах, сможете радовать близких и создать себе источник дополнительного заработка

9999 руб.

Подробные видеоуроки:

Модуль 1. Теория:

Ингредиенты и инвентарь
Заварное тесто от А до Я
Секреты хранения заварных изделий

Модуль 2. Практика. Эклеры:

Эклер "Классика"
Эклер "Шоколад"
Эклер "Йогурт-малина"
Эклер "Ягодный"

Модуль 3. Практика. Шу:

Кракелин: обычный, шоколадный
Шу "Кофе-шоколад"
Шу "Тропики"

Модуль 4. Практика. Пари-Брест:

Кракелин: фисташковый, фундучный
Пари-брест "Фисташка-вишня"
Пари-брест "Фундучный"

Чек-лист "Ингредиенты и инвентарь"
Гайд "Заварное безглютеновое тесто. Ошибки и их решения"
Трафареты: "Эклер", "Шу", "Пари-Брест"
Гайд: Хранение и заморозка заварных изделий
Видеоурок: Шоколадный декор
Таблица себестоимости
Подробные технологические карты
Закрытый Telegram-чат с поддержкой от шеф-кондитера
Сертификат, если сдаете ДЗ
Бессрочный доступ к материалам курса

Бонус от шеф-кондитера:

Конструктор начинок
Электронная книга рецептов

Модуль 5. Закусочные эклеры

Эклер "Лосось-авокадо"
Эклер "Куриный паштет"

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Cake to GO

- набирающий популярность десерт. Сочный порционный торт в стакане с надписями и рисунками, вызывающий WOW-эффект! Десерт для ваших экспериментов. Полученные знания и ваша фантазия дадут непревзойдённый результат.

4499 руб.

Подробные видеоуроки:

Красный бархат
Манго - Клубника
Шоколад - Вишня
Ореховый латте

12 вкусовых сочетаний:
⠀
Вкусы на креме (нельзя замораживать):

1. Ягодная - красный бархат
2. Манго - клубника
3. Шоколад - вишня
4. Ореховый латте

Вкусы на креме (можно замораживать):

1. Ягодная - красный бархат
2. Манго - клубника
3. Шоколад - вишня
4. Ореховый латте

Вкусы на муссе (можно замораживать):

1. Ягодная - красный бархат
2. Манго - клубника
3. Шоколад - вишня
4. Ореховый латте

Подробные технологические карты
Таблица себестоимости
Чат с шеф-кондитером
Сертификат
Доступ к курсу бессрочный

Бонусы от шеф-кондитера:

Веган Малина - Ежевика видеоурок
Видеоурок по декору
Подробный видеоурок вкусовых вариаций под заморозку
Чек-лист ингредиенты и упаковка
Гайд по заморозке
Таблица пересчета на бенто-торты
Гайд по комплектации наборов
Бисквит со сниженной ГН
Книга рецептов с навигацией

ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС

Автор и шеф-кондитер курса

Яна
Колесникова

Кондитер с опытом более 4 лет и более 2500 часов практики

Основатель школы полезных десертов Sladkofit school

Обучила 100+ учеников кондитерскому делу

Обучалась у зарубежных шефов: Жорди Бордас (Jordi Bordas), Ричард Хоук (Richard Hawke)

Опыт работы с кондитерскими производствами 5 лет

Более 100 разработанных авторских рецептур

Лидия

Ольга

Наталья

ЧТО ГОВОРЯТ СТУДЕНТЫ
О SLADKOFIT SCHOOL

Рада что попала на этот курс, теперь я могу кушать десерты без вреда для фигуры и угощать своих родных. Всё очень подробно описано. Если возник вопрос, оперативно на него отвечают. Спасибо за курс по модным десертам.

Мне очень понравились рецепты. Уроки подробные и отличная обратная связь. У меня большие особенности в питании - много продуктов нельзя. Яночка подобрала замену на каждый рецепт. Обязательно приду на новые курсы. Огромное спасибо за курс. Всем рекомендую.

Школа Яны Колесниковой Sladkofit мне очень понравилась! Удобные, подробные уроки и видео, если есть вопросы, то очень быстро отвечает сама Яна, что очень ценно, потому что лучше ответит сам автор прекрасных десертов! Школа Яны помогла мне лучше разбираться в полезности десертов! Крепкого здоровья Яне и ее команде, дальнейшего роста и процветания школе Яны Колесниковой!!!